榨菜肉丝面

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简单的一菜一肉，就能让普通的面条变得非常美味。榨菜不少朋友家都常备吧？它的作用不仅仅是当做佐粥小咸菜，配上肉丝，就能变成美味的榨菜肉丝面。让你无论夏天吃了开胃，冬天吃得出一身热汗。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的用料

荞麦面条 100克 榨菜 120克
猪肉 80克 蒜 3粒
小米辣 2个 葱 适量
香菜 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 生抽 适量

#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法

#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

准备食材。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解2

步骤2

先将肉用生鲜菜板切成丝（夏天细菌多，为了防止串味，更为了防止细菌交叉感染，建议把生肉、熟食、果蔬分类处理，用不同的砧板和刀具处理）。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

再把榨菜用蔬果菜板切成丝备用。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解4

步骤4

将切好的肉丝加入1勺料酒和少许胡椒粉抓匀略腌制去腥，把菜板和刀具清洗，无需擦干，可以直接放进摩飞刀筷砧板消毒机里，它进行高温烘干，同时进行紫外线消毒杀菌。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，将肉丝放入翻炒变色。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解6

步骤6

再加入榨菜丝略炒。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解7

步骤7

加入蒜片，小米辣，葱炒香，然后加入1大勺生抽炒匀。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解8

步骤8

锅中水提前烧开，放入面条煮熟后捞出。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解9

步骤9

取几勺煮面条的汤倒入炒榨菜肉丝的锅中，搅匀后烧开一分钟即可关火。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解10

步骤10

加入香菜，少放芝麻油即可出锅。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解11

步骤11

取将榨菜肉丝适量，连带部分汤汁一起倒入面条中。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解12

步骤12

我用的是二代摩飞刀具砧板消毒机。它既能高温烘干，还能进行紫外线杀菌，杀菌率高达99.9%，无论是我们使用过的刀、菜板，还是筷子，勺子，叉子，都能进行及时的杀菌消毒。居家使用非常方便，为家人健康护航。
#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的做法图解13

步骤13

美美的享用吧！

#助力高考营养餐#榨菜肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载

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