端午节蜜豆大枣三角粽子

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米俐儿
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高考进行时，还有几天就是端午节了，应个景，包了蜜豆大枣糯米粽子，分享给豆子。
参与活动: #助力高考营养餐#

蜜豆大枣粽子的用料

糯米 3斤 芦苇叶 500克
马莲 一把 红豆 100克
大枣 30个

蜜豆大枣粽子的做法

#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解1

步骤1

糯米提前用冷水泡上24小时左右，中途换水两次
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解2

步骤2

红豆提前12小时泡好
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解3

步骤3

红枣洗净控干水
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解4

步骤4

我选的粽叶是北方新鲜芦苇叶子，洗净，跟绑粽子的马莲放入冷水里煮开，晾凉备用
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解5

步骤5

糯米跟红豆再次换水，放入一起
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解6

步骤6

开始包粽子，取三片粽叶，光亮的正面朝上，用左手依次叠起来
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解7

步骤7

如图所示，一端折过来，形成一个三角体，底部不要留有缝隙，以免漏米
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解8

步骤8

放入三分之一泡好的糯米红豆
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解9

步骤9

放入一颗红枣
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解10

步骤10

再继续把米装入八分满，熟练了可以装入九分满，这时用右手虎口拖住三角体底部，手指握住粽子
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解11

步骤11

左手顺势把粽叶折过来，盖住上面，不要有漏米状况
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解12

步骤12

左手不动，松开右手，把粽叶尾端拧几下
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解13

步骤13

粽叶尾部顺着下端把粽子缠绕起来，不要有漏米现象
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解14

步骤14

右手取一根马莲把粽子缠绕，不松不紧绑起来
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解15

步骤15

依次包好全部
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解16

步骤16

粽子放入蒸锅里，加入冷水，水要沫过粽子，小火蒸煮两个小时左右
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解17

步骤17

关火，晾凉，剥开一点没有漏米
#助力高考营养餐#端午节蜜豆大枣三角粽子的做法图解18

步骤18

口感非常软糯

蜜豆大枣粽子的烹饪技巧

包粽子是个技术活，要有耐心，多包几个熟练了就好了，新手可以多放几片粽叶，以免有漏米状况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 米俐儿 编写，未经授权不得转载

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