翠玉茼蒿米饭

翠玉茼蒿米饭

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青菜相约米饭 有颜值 有营养 只为你多吃一碗饭，所以花些心思～
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翠玉茼蒿米饭的用料

大米 150克 茼蒿 200克
荤油 5克 盐 2克

翠玉茼蒿米饭的做法

#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净 沥干水 。加一小勺食盐 注入纯净水浸泡30分钟
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解2

步骤2

吸饱水的大米控干水 放入砂锅 ，淋入荤油 。搅拌均匀使米粒均匀裹油 再注入纯净水 没过大米1厘米
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解3

步骤3

晃动锅子 使大米平铺锅底
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解4

步骤4

砂锅大火烧开 改中小火慢煮
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解5

步骤5

锅盖留缝 防止溢锅
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解6

步骤6

煮至砂锅开始发出“噼啪噼啪”的声音 盖好锅盖
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解7

步骤7

关火 焖5分钟
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解8

步骤8

茼蒿清洗干净 切丁
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解9

步骤9

蒿子杆 和叶子 分开备用
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解10

步骤10

炒锅 放少许油 先下蒿子杆翻炒
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解11

步骤11

蒿子杆炒断生 下叶子部分
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解12

步骤12

茼蒿炒断生 立刻关火
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解13

步骤13

焖好的米饭 开盖
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解14

步骤14

放入炒好的茼蒿
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解15

步骤15

把茼蒿和米饭拌匀
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解16

步骤16

撒少许食盐
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解17

步骤17

再次关火 焖2分钟。让米饭吸满茼蒿的汤汁
#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭的做法图解18

步骤18

米饭盛入盘中 ✅完成✅

翠玉茼蒿米饭的烹饪技巧

大米要提前浸泡 荤油：猪肥肉炼的油 茼蒿先炒断生 再放入米饭 保证颜色翠绿。 煮饭的时候不要离开人 要时刻观察砂锅的情况 要判断砂锅从“咕嘟咕嘟”的声音 变成“噼啪噼啪”的烤锅巴声 ，再加热2分钟左右就可以关火了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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