米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷

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家里是不是有个喜欢肯爷爷家的土豆泥，每次点一份都吃不够，自从做了土豆泥，小朋友再也不吃肯爷爷家的土豆泥了，而且管够～顺滑可口，入口即化。

米其林奶油土豆泥的用料

土豆泥部分： 去皮土豆 300克
淡奶油 40克 纯牛奶 40克
盐 2克 黑胡椒碎 适量
无盐黄油 35克 黑胡椒汁部分：
蚝油 1勺 生抽 1勺
玉米淀粉 8克 黑胡椒粉 半勺
清水 8克～10克 玉米油 2勺

米其林奶油土豆泥的做法

米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热捣成泥
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解2

步骤2

过筛，必须手动过筛，不可以料理机打。过筛后特别细腻
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解3

步骤3

锅里放淡奶油，牛奶和黄油，加热至黄油融化。分多次加入到土豆泥中，吸收了再加下一次
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解4

步骤4

直到顺滑状态，加入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀。黑胡椒碎根据自己口味加。
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解5

步骤5

放入容器中特别顺滑
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解6

步骤6

这一步就可以吃了饭想吃肯爷爷版本就往下做
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解7

步骤7

黑胡椒汁中除去玉米油，全部放碗中搅拌均匀，锅里放玉米油把黑胡椒汁搅拌至粘稠，这一步全程小火，粘稠状态就关火。
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解8

步骤8

取一部分土豆泥，把黑胡椒汁淋在上面就可以吃啦
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解9

步骤9

奶油般顺滑，入口即化
米其林奶油土豆泥～秒杀肯爷爷的做法图解10

步骤10

加了黑胡椒汁比肯爷爷家的还好吃

米其林奶油土豆泥的烹饪技巧

1⃣️土豆要选黄皮土豆，蒸完会很面 2⃣️必须手动过筛，否则不顺滑 3⃣️奶液分多次加入 4⃣️黑胡椒汁要小火加热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 壮麻麻～ 编写，未经授权不得转载

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