儿时记忆-紫苏杨梅汤

精品 独家
1.3万 浏览 43 收藏
收藏
水卡卡sofia
水卡卡sofia
＋ 关注

记忆中，小时候炎热的夏天还没现在这么多的消暑饮品和电器。到了杨梅和桃子的收货季节，紫苏杨梅汤或者紫苏桃子姜，冰过以后就是我们最喜欢的消暑良品。刚好小主得了一些杨梅，太多量了，就想起来动手制作回忆中小时候的美味。

紫苏杨梅汤的用料

紫苏叶 1小把 杨梅 2410g
冰糖 450g 纯净水 3000g
盐 适量

紫苏杨梅汤的做法

儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解1

步骤1

把杨梅拆包装，买的超级好的东魁杨梅（哈哈哈，有点小贵），一般超市买的别的杨梅也OK的。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解2

步骤2

将杨梅先过水洗一洗，然后放盐水泡一泡（5-10分钟）
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解3

步骤3

补一个放盐的图片（供参考），盐适量即可
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解4

步骤4

颗颗饱满，颜色也很漂亮。泡完清水过2-3遍。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解5

步骤5

捞起来杨梅，控掉水份，备用。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解6

步骤6

称量好冰糖（家里冰糖不够，换了点白砂糖，没有冰糖，白砂糖一样可以的哦），其实总量需要450，后面加量的，小主就没拍了，见谅
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解7

步骤7

到入纯净水，4瓶560ml的矿泉水，大半锅水哦。因为这次量大，小主用了家里的最大最深的一口锅熬煮的，工具丑了点，不过不影响味道，呵呵^_^
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解8

步骤8

把杨梅放入水中，然后开火开始煮，先大火煮开，然后转小火。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解9

步骤9

同时冰糖或糖一并加入，一起煮开，煮融化。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解10

步骤10

紫苏叶洗干净，控干水分。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解11

步骤11

紫苏叶切碎备用。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解12

步骤12

刚刚沸腾的杨梅汤
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解13

步骤13

将杨梅汤表面覆膜滤掉，尽量滤干净，这样杨梅汤更纯净些。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解14

步骤14

滤干净浮沫后，小火煮1-2分钟
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解15

步骤15

把紫苏叶放入进去，大火煮一下，煮开即可关火，晾凉即可
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解16

步骤16

煮好关火晾凉备用。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解17

步骤17

注备号方便开盖的容器，尽量口大一点，杨梅颗粒大，勺出来口大方便点。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解18

步骤18

来几个美美的近照，杨梅汤的颜色超美超有食欲。
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解19

步骤19

玻璃装起来也很漂亮！
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解20

步骤20

想吃
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解21

步骤21

最后盖上盖子，然后放冰箱，可以冷藏，也可以冷的2-3小时然后拿出来带点冰沙状态一起吃，就更爽了…
儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法图解22

步骤22

最后来个特写…是不是很想尝尝!

紫苏杨梅汤的烹饪技巧

注意不要一不小心煮久了，这样杨梅肉就都煮透了，就入口就化了，欠点嚼头，但是不影响杨梅汤的味道。如果只喜欢喝汤的，稍微煮过点也没问题的。还有紫苏提味理气的，不宜太多。不喜欢的亲们可以不放也是完全没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

紫苏杨梅汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏杨梅汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 儿时记忆-紫苏杨梅汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 儿时记忆-紫苏杨梅汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活