冰糖杨梅汤

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又是一年杨梅季， 苏州的杨梅熟了， 杨梅的保质期很短，想要经常吃到杨梅， 做成杨梅汤最适合不过了。 杨梅汤我每年都会多做一些。 然后放冰箱冷冻到三伏天的时候再拿出来喝，冰镇一下，酸甜可口，生津止渴。 太美妙了。

冰糖杨梅汤的用料

新鲜杨梅 1500克 冰糖 150克
水 适量 盐 适量

冰糖杨梅汤的做法

冰糖杨梅汤的做法图解1

步骤1

把坏的杨梅挑出来，然后用流水清洗杨梅。
冰糖杨梅汤的做法图解2

步骤2

清洗好的杨梅加盐。
冰糖杨梅汤的做法图解3

步骤3

放盐水里浸泡半个小时，杨梅里有白色的果蝇幼虫，盐水浸泡后会跑出来。
冰糖杨梅汤的做法图解4

步骤4

杨梅浸泡盐水的时间用来清洗玻璃瓶，并消毒。（可以用热水煮沸消毒，也可以用消毒柜消毒）
冰糖杨梅汤的做法图解5

步骤5

浸泡好的杨梅加入冰糖跟水，水不要加太多，能够漫过杨梅就可以了。
冰糖杨梅汤的做法图解6

步骤6

用大火煮沸，煮沸后转中火，再煮5分钟或者看杨梅汤有变色就可以关火了。
冰糖杨梅汤的做法图解7

步骤7

趁热装入消毒好的玻璃果酱瓶。
冰糖杨梅汤的做法图解8

步骤8

装好后倒扣可以排空瓶里空气延长保质期。我会特地多做些，放冰箱冷冻到三伏天的时候拿出来吃。
冰糖杨梅汤的做法图解9

步骤9

做好的杨梅汤冷藏一夜，第二天拿出来非常好喝啊。
冰糖杨梅汤的做法图解10

步骤10

做杨梅汤是杨梅季后吃到杨梅的好办法。

冰糖杨梅汤的烹饪技巧

煮杨梅时，不要放太多水，不然杨梅汤太淡不好吃。 杨梅要挑新鲜的，有一点点坏的都不要。 冰糖的量可以根据自己口味调整，我个人比较喜欢这个比率。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 安心de焙兰朵 编写，未经授权不得转载

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