‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！

‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！

独家
7310 浏览 13 收藏
收藏
国小厨
国小厨
＋ 关注

汤城小厨真是一家所有菜品盲点不踩坑的馆子，每一道菜都是我深爱的，上次吃的椒盐豆腐和真菌牛仔粒，真的太香了，索性就自己动手尝试下复刻美味吧～一点都不吹，照着做真的好吃！而且很简单！

珍菌牛仔粒的用料

牛腿肉 200克 杏鲍菇 3个
秋葵 5根 黑胡椒碎 1勺
大蒜 5瓣 洋葱 少许
姜片 少许 生抽 2勺
蚝油 0.5勺 糖 2克
水 100克 料酒 1勺
淀粉 少许 老抽 少许

珍菌牛仔粒的做法

‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法图解1

步骤1

杏鲍菇、牛肉切成1cm厚的正方形小块，牛肉加生抽、料酒、黑胡椒、洋葱、姜片腌制半小时；

步骤2

秋葵切段，放开水中焯一下；
‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法图解3

步骤3

准备黑胡椒酱： 锅中热油，加入蒜末爆香，加入100克水、2勺生抽、1勺蚝油、糖2克、1勺黑胡椒，淀粉中加水，倒入调好味的黑胡椒酱中，烧开至变粘稠即可出锅；
‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法图解4

步骤4

锅中入油，烧至7-8成热，将杏鲍菇入锅炸，炸至两面金黄，捞出；
‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法图解5

步骤5

待油温降下来后，下牛肉炸3-4分钟捞出控油；
‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法图解6

步骤6

最后另起一锅，将杏鲍菇、牛肉、秋葵、黑胡椒酱一起加入锅中，加少许生抽和少许水，翻炒均匀即可出锅啦！

珍菌牛仔粒的烹饪技巧

1、蒜末一定要碎，块大影响美观（我就是切大了）； 2、黑胡椒碎可以多放，这个配方也可以用来做牛排配酱； 3、牛肉如果下锅炸一定要小火，油温过高会让肉迅速收缩，会变硬，其实最好是小火用油炒熟然后再加入其他配菜；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 国小厨 编写，未经授权不得转载

珍菌牛仔粒的其他做法更多

上传我做的这道菜

珍菌牛仔粒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 ‍超下饭的珍菌牛仔粒烹饪小白也能做！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活