煮五香毛豆

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五香毛豆的用料

毛豆 500克 盐 2勺
八角 2个 花椒 约30粒
香叶 2片 干辣 5—6个
茴香 1小把 料酒 1勺

五香毛豆的做法

#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜毛豆在盐水中浸泡20分钟，搓洗一会儿，冲干净。煎去每个毛豆的两端，这样煮的过程中才更入味。
#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解2

步骤2

准备煮毛豆所需的调料：干辣椒，花椒，茴香，香叶，八角，料酒1勺，盐两勺。（盐要稍微多些）
#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解3

步骤3

锅里加两大碗水，放入图2准备好的调料，开火煮5—8分钟，煮出五香卤料味。
#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解4

步骤4

毛豆下锅，不要盖锅盖，开锅中火煮15分钟。
#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解5

步骤5

关火后，让毛豆在汤里面浸泡15分钟，这样更入味。
#夏日开胃餐#煮五香毛豆的做法图解6

步骤6

时间到，现在可以盛盘开吃啦。一个个碧绿的毛豆清香入味，好吃的停不下来。

五香毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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