海胆蒸蛋

精品 独家
12.7万 浏览 2959 收藏
收藏
甜酱的小厨房
甜酱的小厨房
＋ 关注

今天的海胆一点也不肥，4个只有这些肉，但是很鲜，是浅水区的海胆，是潜水爱好者潜水捞上来的，蒸了鸡蛋羹又鲜又嫩，如果生吃的话肉实在是少得可怜
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

海胆蒸蛋的用料

海胆 4只 鸡蛋 2个
盐 1/3茶匙 水 150ml
蒸鱼豉油 半勺

海胆蒸蛋的做法

#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解1

步骤1

用剪刀夹掉海胆嘴巴一圈的壳
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解2

步骤2

用叉子取掉黑膜
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解3

步骤3

用小勺子挖出海胆肉
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解4

步骤4

全部挖好装在碗中备用
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解5

步骤5

准备3个鸡蛋打散
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋1.5倍的清水，加入盐，搅拌均匀
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解7

步骤7

把蛋液过筛到容器中
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，扎一些小洞（可以用勺子取一些装进好看的海胆中一起蒸），蒸锅中烧水，水开放入装了鸡蛋的碗和装了鸡蛋的海胆，蒸8分钟
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解9

步骤9

八分钟后取出放入海胆和葱花
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解10

步骤10

海胆里也加入一些海胆肉和葱花，继续蒸6分钟
#夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法图解11

步骤11

蒸好取出根据喜好加一点蒸鱼豉油

海胆蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

海胆蒸蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

海胆蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日开胃餐#海胆蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #夏日开胃餐#海胆蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活