卤鸡脖

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卤鸡脖的用料

鸡脖 1000g 葱 20g
姜 20g 蒜 20克
玉米油 1勺 一品鲜酱油 4匙
料酒 2匙 糖 2勺
盐 3匙 味精 0.5匙
花椒 5克 大料 5克

卤鸡脖的做法

卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖用清水洗净
卤鸡脖的做法图解2

步骤2

鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血
卤鸡脖的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
卤鸡脖的做法图解4

步骤4

鸡脖要焯到沸腾状态
卤鸡脖的做法图解5

步骤5

焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
卤鸡脖的做法图解6

步骤6

准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
卤鸡脖的做法图解7

步骤7

锅中放入底油放入花椒和大料炸香
卤鸡脖的做法图解8

步骤8

再放入葱姜蒜
卤鸡脖的做法图解9

步骤9

放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
卤鸡脖的做法图解10

步骤10

入味后放入鸡脖
卤鸡脖的做法图解11

步骤11

大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
卤鸡脖的做法图解12

步骤12

鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
卤鸡脖的做法图解13

步骤13

大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
卤鸡脖的做法图解14

步骤14

盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
卤鸡脖的做法图解15

步骤15

卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
卤鸡脖的做法图解16

步骤16

感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
卤鸡脖的做法图解17

步骤17

配上啤酒就更加爽口喽！

卤鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 卤 下酒菜 一家三口 炒锅

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