酱瓜

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牛奶馒头
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每年夏天必备好几瓶放在冰箱 白粥配酱瓜

酱瓜的用料

毛瓜 适量 盐 适量
糖 少许 白酒 少许
生抽 一瓶

酱瓜的做法

步骤1

买回家的买瓜（当地的俗称）剖开处理干净，放进缸里用盐腌渍，上面压大石块或者重物，半天之后取出，倒干净水，再倒入盐腌渍到晚上、出水依然很多，取出倒干净

步骤2

然后取来网袋，把压去水分的毛瓜装进网袋里，继续用石块压，干压，一整夜，第二天取出

步骤3

生抽到入锅中煮沸，再放入毛瓜，煮沸就关火，然后放太阳底下晒两天，装瓶之后可伴拌入和白酒

酱瓜的烹饪技巧

很下饭 脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 牛奶馒头 编写，未经授权不得转载

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