夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）

精品 独家
2.8万 浏览 239 收藏
收藏
LiLi有食间
LiLi有食间
＋ 关注


在河南，有一种夜市美味吸引了万千吃货，从油腻大叔到娇萌萝莉，无不为之疯狂。这就是新密炒虾尾。为了这口，很多吃货宁愿自驾几十上百公里，甚至再排两个小时的长队。的确，没有什么是一顿虾尾解决不了的，如果有那就两份。 今天，家庭版菜谱来了，简单快手，不比夜市上的差！而且辣度可以根据自己喜好任意调整。一定要试试，一定要吮指！

吮指炒虾尾的用料

龙虾尾 500g 料酒 2汤勺
盐 少许 葱 半根
姜 4片 蒜 6瓣
花椒 小半勺 干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2小勺
啤酒 1罐 冰糖 7、8颗
香油 几滴 白芝麻 少许

吮指炒虾尾的做法

夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解1

步骤1

虾尾解冻后清洗一下，凉水入锅水开撇去浮沫捞出冲洗干净。 （反复清洗多次干净后也可以不淖水）
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解2

步骤2

盆里留少量水，加2勺料酒、少许盐腌制半小时。
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解3

步骤3

腌好后水倒掉，备用。
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解4

步骤4

锅中放油（比平常炒菜稍微多点）。加入花椒干辣椒葱姜蒜爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒香。下入虾尾翻炒几下，然后依次倒入生抽，啤酒，加几块冰糖。
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解5

步骤5

中火收汁，出锅前滴入香油，放点芝麻和孜然就可以了！（家里没孜然，就没放）
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法图解6

步骤6

色香味俱全，超级好吃！汤汁浓郁，一定要吮指！

吮指炒虾尾的烹饪技巧

1、调料根据虾尾用量和自己口味酌情添加，辣度根据喜好调整辣椒用量。 2、不加水！不加水！啤酒冰糖是灵魂，必不可少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 LiLi有食间 编写，未经授权不得转载

吮指炒虾尾的其他做法更多

上传我做的这道菜

吮指炒虾尾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活