酱炖小土豆干野菜咸菜

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（霏源妈）大颖
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东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜，因为入伏之后，家家都起土豆了，市场上能买到新鲜的小土豆。

酱炖小土豆干野菜咸菜的用料

小土豆 适量 干地瓜梗 适量
干山野菜 适量 牛肉丁 一碗
八角 2个 干辣椒 8个
十三香 1勺 植物油 适量
猪油 1勺 生抽 适量
老抽 适量 姜 1大片
葱 1根 水 适量

酱炖小土豆干野菜咸菜的做法

酱炖小土豆干野菜咸菜的做法图解1

步骤1

这个菜很简单，先把新小土豆 带皮洗净，不要去皮，洗好备用。 然后把各种干野菜提前用水泡软。 把准备好的一碗牛肉切成丁。 在准备配料，生抽，老抽，八角，干辣椒，猪油，植物油。
酱炖小土豆干野菜咸菜的做法图解2

步骤2

锅里加入植物油和猪油油热后，先炒香八角和干辣椒，然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。 加葱姜加小土豆翻炒一会儿。 加入泡好的干菜。 加水没过菜，水的量可以大一点， 加入调料，生抽，老抽十三香， 大火烧开后转小火，炖1~2个小时即可。
酱炖小土豆干野菜咸菜的做法图解3

步骤3

因为这道菜比较耗费时间，所以可以一次性多做一些，全部做好，放凉后可以装盒子冷冻，下次吃的时候再热一下。
酱炖小土豆干野菜咸菜的做法图解4

步骤4

完成！

酱炖小土豆干野菜咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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