枣味红糖开花大馒头

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枣味红糖馒头的用料

面粉 500克 酵母 5克
小苏打 5克 红糖 100克
红枣 适量 热水 270克
油 20克

枣味红糖馒头的做法

枣味红糖开花大馒头的做法图解1

步骤1

红糖100克
枣味红糖开花大馒头的做法图解2

步骤2

加入270克热水搅拌至红糖融化
枣味红糖开花大馒头的做法图解3

步骤3

红糖水晾至30～40℃左右，放入5克酵母搅拌至酵母基本融化
枣味红糖开花大馒头的做法图解4

步骤4

500克面粉分次加入红糖酵母水，边倒面粉边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克食用油，下手揉成面团
枣味红糖开花大馒头的做法图解5

步骤5

盖上盖子，醒发一个小时以上
枣味红糖开花大馒头的做法图解6

步骤6

红枣去胡切成小丁备用，不喜欢吃枣的可以不放哈
枣味红糖开花大馒头的做法图解7

步骤7

小碗里放10克油和5克小苏打，搅拌均匀备用
枣味红糖开花大馒头的做法图解8

步骤8

面团醒发至三倍大后，面板上放面粉，揉面排气
枣味红糖开花大馒头的做法图解9

步骤9

排气后面团用手压成饼状，倒入油小苏打混合物
枣味红糖开花大馒头的做法图解10

步骤10

放上红枣丁，用手揉匀
枣味红糖开花大馒头的做法图解11

步骤11

揉匀后把面团搓成条状，将面团均匀切成8份
枣味红糖开花大馒头的做法图解12

步骤12

撒面粉，取一个面剂子
枣味红糖开花大馒头的做法图解13

步骤13

如图一样用手把面粉揉进面剂子里，一只手揉另外一只手转面团，我左手拍照，没出镜，哈哈
枣味红糖开花大馒头的做法图解14

步骤14

揉完干面粉后拿起面剂子，一只手把面由外往里怼，另一只手用虎口边转边收口
枣味红糖开花大馒头的做法图解15

步骤15

最后整理成馒头型即可，收口朝上
枣味红糖开花大馒头的做法图解16

步骤16

蒸锅水开后放上馒头，切记收口朝上，中大火蒸16分钟
枣味红糖开花大馒头的做法图解17

步骤17

到时间后直接接来锅盖即可，不用闷
枣味红糖开花大馒头的做法图解18

步骤18

大馒头香甜可口，枣味十足，赛过大面包，太好吃了

枣味红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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