一口爆汁-豆泡酿肉

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豆泡酿肉的用料

酱汁 料酒 1勺
姜粉或白胡椒 5g 生抽 2勺
玉米淀粉 8克 内馅：
猪肉末 200克 姜末 5g
老抽 2勺 老抽 5ml
生抽 15ml 蚝油 5ml
白糖 15g 鸡粉 1g
胡椒粉 2g 盐 4g
胡萝卜 20g 油豆腐泡：
豆腐泡 300g

豆泡酿肉的做法

#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解1

步骤1

把油豆腐开一个口子里面的豆腐肉小心挖出 搅拌在肉碎里面 不要浪费！
#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解2

步骤2

香菇提前泡发切成小丁,香菇和猪肉末，豆腐末与胡萝卜一起混合 加入白胡椒、料酒、盐和2大勺蚝油搅拌均匀
#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解3

步骤3

油豆腐戳开一个口子,把肉馅酿进去
#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油,把油豆腐露肉的那面朝下,煎至表面焦黄
#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解5

步骤5

调制一碗酱汁:生抽、蚝油、淀粉、老抽、少许糖放入碗中,加半碗水搅拌均匀
#巨下饭的家常菜#一口爆汁-豆泡酿肉的做法图解6

步骤6

翻面后倒入酱汁,盖上锅盖焖5分钟、开盖后把酱汁收至浓稠即可

豆泡酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

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分类： 伊可新

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