豆浆凉面

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嗦完了面条，还没结束，得把豆浆一起装进肚子里，才叫吃得尽兴。嘴巴贴着碗边，酣畅地喝上几口，浑身只剩下舒爽。就连刚上头的暑气，也立马消散了，还挺上头。

豆浆凉面的用料

挂面 1小把 鸡蛋 1个
黄豆 40克1 蟹肉棒 1根
黄瓜 半根 西红柿 半个
泡菜 3片 海苔碎 1小勺
香油 1小勺 白糖 2克
盐 2克

豆浆凉面的做法

豆浆凉面的做法图解1

步骤1

40克洗净的黄豆放入破壁机，倒入600克的清水，打成豆浆。打好的豆浆可以过一下筛，口感会更细腻。偷懒的话用现成的原味豆浆也可以。
豆浆凉面的做法图解2

步骤2

挂面放到沸水中煮3分钟，捞出来过一下凉水。
豆浆凉面的做法图解3

步骤3

豆浆里加入1小勺香油、2克盐和2克糖，搅拌均匀放凉备用。
豆浆凉面的做法图解4

步骤4

面条放入碗底，周围码上西红柿、黄瓜、蟹柳、鸡蛋、泡菜，再浇上豆浆汤底。
豆浆凉面的做法图解5

步骤5

最后撒一些海苔碎，喜欢吃凉一点的口感还可以加冰块。每根面条都挂着浓郁豆香，吃起来一点不黑暗，夏天来一碗真的很凉爽呢！

豆浆凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 锅具 晚餐 一人食

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