原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤

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香菇鸡蛋肉饼汤的用料

干香菇 6颗 鸡蛋 2个
瘦肉 1200克 淀粉 2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺

香菇鸡蛋肉饼汤的做法

#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解1

步骤1

准备食材
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解2

步骤2

香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解3

步骤3

肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解5

步骤5

摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解6

步骤6

加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤的做法图解7

步骤7

炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。

香菇鸡蛋肉饼汤的烹饪技巧

摔打过的肉末，更有粘性。 加入开水可以让肉末迅速定型，方法:用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载

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