老火扇贝素鱼翅瓜汤,滋阴养颜
第一次了解鱼翅瓜这是看一个台湾饮食节目,里面介绍了一种原产自于“中国东北”的南瓜,叫鱼翅瓜,也叫“北瓜”。 身为一个东北人,我居然从来没听说过这种瓜。带着强烈的好奇心,从一个台湾朋友那里要到了几颗种子,就开始在花园种植这种瓜。
鱼翅瓜特别好中,产果量很好,差不多4棵秧苗就能产10来个瓜。我的瓜中在葡萄架旁边,好几颗挂挂在半空中,外国朋友很惊讶的感叹“呀,你的西瓜都吊在半空中啊!”。哈哈
鱼翅瓜的花朵很像南瓜花,很大很新鲜,枝蔓爬到草地上,好像满地的黄莲花,特别的美。
其实刚开始种这种瓜的时候也只是抱着试试看的心情,想着就算瓜不好吃还可以看花呢。谁知道这瓜的口味真的是惊艳呢!
网上的鱼翅瓜菜谱多是煲鸡汤,排骨汤,也很好吃。不过我今天想吃清淡的,就煲一个老火扇贝素鱼翅汤吧!
以下是鱼翅瓜的营养成分,内容来自百度。
营养及药用价值极高:每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”,和丙醇二酸等物质能调节人体代谢, 誉有“绿色保健果蔬”之美称。
鱼翅瓜的外形长圆形,酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳,外壳坚硬,表皮光润美观。誉为“植物海蜇”、“天然粉丝”,还被称为“素鱼翅”。
鱼翅瓜并非真鱼翅,因其瓜肉是一丝一丝的,缕缕瓜瓤酷似鱼翅,天然形成,故冠以鱼翅之名。
它是蔬菜中的稀有品种,由于其发音名贵吉利,在广东和港澳地区很受欢迎。现在湖北山东和江西也有种植。
乾隆皇帝下江南,品尝过此瓜,据说曾题字盛赞之。“清心止渴,脆嫩爽口”。
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老火扇贝素鱼翅瓜汤的做法
老火扇贝素鱼翅瓜汤的烹饪技巧
秋季干燥,多喝点润肺的食物防止上火。
这个菜谱做冬瓜依然适用,只是冬瓜好烂,炖半个小时就够了,冬瓜可以切大点的块。
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我们下次见!
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创建时间:2021-08-12
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