巧克力灌浆曲奇

巧克力灌浆曲奇

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网红热卖的人气单品，巧克力灌浆曲奇。外壳香酥脆，内里软润细腻，多种不同的风味，有抹茶、草莓、柠檬、提拉米苏多种味道可选。排队也要购买的这款甜品，其实自己做更美味！
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

巧克力灌浆曲奇的用料

塔壳： 安佳黄油 50克
糖粉 40克 杏仁粉 25克
低筋粉 108克 盐 1克
抹茶内馅； 白巧克力 35克
安佳淡奶油 20克 抹茶粉 2克
葡萄糖浆 3克 安佳黄油 5克

巧克力灌浆曲奇的做法

#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解1

步骤1

面团冷藏后擀成薄片，用挞圈压出曲奇塔底，都压好后去掉多余的面皮，记得要冷冻5分钟定型，才可以移动，否则如果面皮太软形状就变形了。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解2

步骤2

再用另一半面团擀薄，切成宽2cm条围在塔圈内里边缘即可。这一步需要耐心整理，用手指轻轻压实，贴合圈底和围边，上面多出来的用切到去掉就好了。 做好的塔壳要冷冻定型，约10分钟就可以烘烤了。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解3

步骤3

放入预热烤箱中层，上下火150度烘烤20分钟。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解4

步骤4

制作抹茶内馅，玻璃碗里放入白巧克力、淡奶油、抹茶粉、葡萄糖浆，可以放微波炉里加热几秒融化巧克力。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解5

步骤5

搅匀融化的巧克力，最后放入黄油搅匀即成。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解6

步骤6

做好的内馅冷藏一下，挤入曲奇塔壳。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解7

步骤7

表面筛上抹茶粉，装饰糖珠，美味的小可爱就做好了。
#我的养生日常-远离秋燥#巧克力灌浆曲奇的做法图解8

步骤8

成品

巧克力灌浆曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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