烧仙草

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街边很火的烧仙草，小小的一碗就要5元钱，像我这样的大胃王，估计要两三碗才能吃个过瘾！还是在家自己做吧！想吃多少就吃多少！可以吃到爽！哈哈哈哈哈哈

烧仙草的用料

烧仙草粉 100克 开水 800毫升
白糖 2勺 西米 100克
水 适量 火龙果 1个
水果燕麦片 适量 椰奶 适量

烧仙草的做法

烧仙草的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材： 烧仙草粉100克，西米100克，火龙果去皮，切成小块备用！
烧仙草的做法图解2

步骤2

烧仙草粉倒进方形盘子里！
烧仙草的做法图解3

步骤3

倒入800克煮沸的开水！搅拌均匀！
烧仙草的做法图解4

步骤4

加入两勺白糖！也可根据自己的喜好加入蜂蜜，或者不加，直接吃也很好吃！
烧仙草的做法图解5

步骤5

用筷子充分搅拌均匀至白糖融化！
烧仙草的做法图解6

步骤6

放置在一旁，等待它晾凉了就凝固了！（这个是免煮的烧仙草粉，做起来也特别简单！）
烧仙草的做法图解7

步骤7

凝固好的烧仙草，用刀划成小块儿！
烧仙草的做法图解8

步骤8

看看这烧仙草特别的Q弹爽滑！
烧仙草的做法图解9

步骤9

锅中加入适量的水！
烧仙草的做法图解10

步骤10

利用漏网，把火龙果按压成泥状，放在水里过滤一下，把火龙果汁儿过滤出来！（有条件的可以直接用榨汁机榨出火龙果汁儿！）
烧仙草的做法图解11

步骤11

把火龙果汁儿水烧开！
烧仙草的做法图解12

步骤12

倒入西米( 西米事先不用泡，也不用洗的)，锅里的水多放点， 最好是西米的20倍以上，这样西米不会粘锅底哦!
烧仙草的做法图解13

步骤13

西米倒入锅后，盖盖子煮上20分钟，这时的西米大部分都是透明的，只有中间1小点是白的，没关系(有人问要不要不停搅拌的啊，不怕粘锅么，哈哈，我可是从来不搅拌的，因为放的水多，煮沸的时候，西米都是到处乱窜，锅底想粘都粘不到! )
烧仙草的做法图解14

步骤14

时间到关火，盖上锅盖，再焖30分钟，焖好的西米已经完全透明了哦!
烧仙草的做法图解15

步骤15

准备一盆冰水( 没有用凉开水代替就行)，把西米捞出放入冰水中，西米瞬间.降温，然后捞出西米，放入冰箱中，冷藏1-2个小时，这时的西米很有嚼劲! (煮好的西米加一半的凉开水就可以，没有水会黏!有点水，吃之前搅拌下就可以了! )
烧仙草的做法图解16

步骤16

碗中放入两大勺烧仙草，一大勺西米，一勺水果燕麦片，适量的火龙果，再放入适量的椰奶就可以开吃啦！
烧仙草的做法图解17

步骤17

成品图
烧仙草的做法图解18

步骤18

成品图
烧仙草的做法图解19

步骤19

成品图
烧仙草的做法图解20

步骤20

成品图
烧仙草的做法图解21

步骤21

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烧仙草的做法图解22

步骤22

成品图
烧仙草的做法图解23

步骤23

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烧仙草的做法图解24

步骤24

成品图
烧仙草的做法图解25

步骤25

成品图
烧仙草的做法图解26

步骤26

成品图

烧仙草的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 闽菜 煮 锅具 一人食

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