花甲蒸蛋

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非常简单快手的一道菜。调整好水与蛋液的比例，这道菜成功了80%

花甲蒸蛋的用料

花甲 15—20个 鸡蛋 4个
冷开水 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 1勺 香油 1勺
生姜 2片

花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋的做法图解1

步骤1

花甲先放点油或者食用盐浸泡一会儿，让花甲吐沙。锅里放水烧开，放两片姜，倒入几滴料酒，把花甲煮开口捞出即可。
花甲蒸蛋的做法图解2

步骤2

平铺在碗底（我这个是第一次做，花甲太多了，后面的朋友花甲可以少放一点）
花甲蒸蛋的做法图解3

步骤3

然后打蛋放入适量的食用盐搅拌均匀，再放入差不多1：1（或者0.8）的凉开水搅拌均匀
花甲蒸蛋的做法图解4

步骤4

过筛直接倒入装花甲的碗里即可。
花甲蒸蛋的做法图解5

步骤5

然后用保鲜膜封好，边上用牙签扎几个小洞。水开放入蒸笼，蒸8到10分钟即可出锅。
花甲蒸蛋的做法图解6

步骤6

出锅啦。
花甲蒸蛋的做法图解7

步骤7

倒入蒸鱼豉油和麻油就可以开吃啦。
花甲蒸蛋的做法图解8

步骤8

大合照。

花甲蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 阿婷阿婷阿婷阿婷 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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