凉拌手撕鸡

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超好吃的凉拌手撕鸡……
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凉拌手撕鸡的用料

鸡边腿 1只 香菜，小米辣 3根，2个
葱 3根 大蒜 2瓣
六月鲜特级酱油 3勺 味达美蚝油 1勺
味达美米醋 2勺 红油辣椒 1大勺
花椒油 1勺 料酒，花椒粒 适量

凉拌手撕鸡的做法

#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

锅里放入鸡腿，姜片，花椒粒，葱白段
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

加入料酒和清水煮15到20分钟，筷子插入鸡腿没有血水出来
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

把煮好的鸡腿捞出泡在冰水里10分钟，这样鸡皮才会爽脆哦
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿撕成小条
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

大蒜和小米辣切末
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤6

香菜和葱叶切段
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤7

碗里加入蒜末，小米辣末，特级酱油，蚝油，米醋，再加入两勺煮鸡腿的汤拌匀
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤8

把调好的料汁倒入鸡肉里，淋上一大勺红油辣椒和适量花椒油
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解9

步骤9

加入葱叶和香菜段拌匀即可
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解10

步骤10

装盘
#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡的做法图解11

步骤11

开吃啦

凉拌手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 拌 下酒菜 凉菜
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