茭头炒腊肉

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向阳的小阳
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年前老妈从老家寄过来的腊肉还剩有一块，现在茭头正当时，炒个茭头腊肉吃吃。

茭头炒腊肉的用料

茭头 半斤（或一斤） 腊肉 一块
盐 少许 鸡精 一勺
耗油 适量

茭头炒腊肉的做法

茭头炒腊肉的做法图解1

步骤1

茭头清洗干净，头跟叶切断分开装盘备用，腊肉过热水切薄片。
茭头炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅里加一点点油润锅，小火，下入腊肉煸炒出多余的油（不要太干哦），肥肉变成透明后出锅备用。
茭头炒腊肉的做法图解3

步骤3

把多余的油倒出，锅里留底油加入茭头炒香，加一点点盐，不要太多，腊肉是咸的。
茭头炒腊肉的做法图解4

步骤4

茭头有点软后倒入腊肉，我因为没有小米辣，所以加了辣椒粉，不吃辣的可以不加。加入茭头叶，加鸡精、耗油翻炒均匀至茭头叶断生后出锅。
茭头炒腊肉的做法图解5

步骤5

成品

茭头炒腊肉的烹饪技巧

腊肉是咸的，所以基本不用放盐，也不用放生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 向阳的小阳 编写，未经授权不得转载

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