砂锅焖烧青鱼块

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阿亚雅儿
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从小在兰江边长大，在江中戏耍，品尝了兰江的丰富水产，并喜欢上水产的美味。在父辈们言传身教之下，学会一些河鲜的做法。成了母亲后，也不时的给孩子做些和指导一点力所能及的美味……这也是一份传承吧？◉‿◉

砂锅青鱼块的用料

青鱼中段 800g 色拉油 50ml
姜片 8-9片 料酒 50ml
生抽 20ml 老抽 20ml
盐 半小勺 糖 2小勺
干红辣椒 2枚 葱花 1小把
洋葱半个 花椒 18粒
胡椒粉 一小勺 大蒜 2瓣

砂锅青鱼块的做法

砂锅焖烧青鱼块的做法图解1

步骤1

鱼肉切块，洗净，用少许料酒，盐，姜丝，和（用一半葱花，花椒泡的水，）腌制，半小时
砂锅焖烧青鱼块的做法图解2

步骤2

砂锅底放入切丝的洋葱，姜丝
砂锅焖烧青鱼块的做法图解3

步骤3

放入腌制好的鱼块
砂锅焖烧青鱼块的做法图解4

步骤4

上面再铺上一些辣椒丝，姜丝
砂锅焖烧青鱼块的做法图解5

步骤5

倒入糖，料酒，生抽的混合汁，放入大火烧至冒气，转小火再焖五分钟左右
砂锅焖烧青鱼块的做法图解6

步骤6

撒上葱花，浇上热油。
砂锅焖烧青鱼块的做法图解7

步骤7

完成✅

砂锅青鱼块的烹饪技巧

腌制的时候，放多些料酒，也可放些紫苏除腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载
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