精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！

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雯雯蔬食
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这素馅儿馄饨真的很好吃呀，我和我妈每人连吃2碗，一共吃了70个大馄饨。 无论是配料还是馅料制作方法，都是按照我妈的喜好来。比如馅料主角是我妈爱吃的毛毛菜，馅料是现炒的，我妈觉得吃起来更香更入味。

素馅馄饨就是不一样呀的用料

毛毛菜 适量 野生小黄蘑 适量
豆腐 1块 小苏打 少许
生抽 适量 素蚝油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
香油 少许 海苔碎 适量

素馅馄饨就是不一样呀的做法

精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解1

步骤1

毛毛菜洗净，切段，焯水，变色后过凉水；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解2

步骤2

毛毛菜挤干水分，切碎，再次挤干
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解3

步骤3

加一丢丢小苏打，搅拌均匀，保持翠绿；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解4

步骤4

小黄蘑提前开水泡发，洗净后切碎，豆腐捣碎；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解5

步骤5

锅内热油，倒入小黄蘑炒香，加入豆腐煸炒，炒到水分收干，盛出；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解6

步骤6

锅内热油，倒入毛毛菜，炒一下，再倒入小黄蘑和豆腐，搅拌均匀后关火，加入生抽、素蚝油、盐、香油、胡椒粉调味
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解7

步骤7

简单包个馄饨
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解8

步骤8

大碗里调个汤底（盐、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解9

步骤9

锅内烧水，水开下馄饨，舀几勺面汤到碗里；
精心制作的素馅馄饨就是不一样呀！的做法图解10

步骤10

等馄饨浮起，皮煮至变色即可盛出

素馅馄饨就是不一样呀的烹饪技巧

1、野生小黄蘑刚好家里有，就用了，有其他菌菇也可以用哦 2、馄饨包法随意，怎么顺手怎么来，我是选了最简单的包法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 雯雯蔬食 编写，未经授权不得转载
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