京酱肉丝

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Stella程
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害，又是被家里人抱怨不会做饭的一天。

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 3两 大葱 1根
白糖 少许 老抽 少许
生抽 少许 面粉 少许
料酒 2勺 鸡蛋清 1个

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

把猪瘦肉切成丝，然后放两勺料酒，一个鸡蛋清，淀粉三勺，白糖少许腌制二十分钟。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

甜面酱我是自己做的，随做随用，没有买。放一勺面粉，两勺生抽，一勺老抽，八勺清水，一勺面粉，然后根据自己喜好添加白砂糖，喜欢甜的就多放点。注意老抽生抽不要过多，否则会咸。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅中加入清油，热锅后加入腌制了的肉，炒至肉变色捞出。然后加入调配好的甜面酱用炒肉剩下的油小火炒，炒至甜面酱黏稠，然后重新把捞出的肉放入，将酱和肉炒搅均匀后捞出。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

在炒菜之前就把一根大葱切丝，肉炒好后把大葱丝洒上。一盘香喷喷的京酱肉丝便出炉啦。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 Stella程 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 下酒菜 宴客菜
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