炸酥肉

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炸酥肉的用料

鲜猪肉 300克 鸡蛋 2个
姜片 适量 料酒 1勺
胡椒粉 适量 烧烤料 适量
花椒粉 适量 大料 适量
生抽 1勺 盐 少量
红薯生粉 200克

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

鲜肉洗净，切成长条，加入生姜、大料、料酒、生抽、胡椒粉腌制1小时。
炸酥肉的做法图解2

步骤2

挑出大料，打两个鸡蛋在肉里，搅拌均匀。
炸酥肉的做法图解3

步骤3

加入红薯生粉，搅拌均匀。
炸酥肉的做法图解4

步骤4

锅中多倒些油，油温上来，把肉一条一条往锅里放。
炸酥肉的做法图解5

步骤5

第一遍炸定型。
炸酥肉的做法图解6

步骤6

再炸第二遍。
炸酥肉的做法图解7

步骤7

完成。
炸酥肉的做法图解8

步骤8

配上孜然粉或烧烤粉、辣椒粉蘸着吃，味道更好。

炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载
分类： 香 川菜 炸 下酒菜 午餐
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