铜盘淮山蒸土鸡

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白露将至，秋季补身的好时机又到了。铜盘蒸土鸡是我们顺德人家餐桌上的常客，加入了淮山和香菇同煮，营养加分。鸡肉滋补，淮山健脾养胃，香菇香气宜人，搭配在一起非常适合秋季进补，清淡不平凡，营养价值高。

铜盘淮山蒸土鸡的用料

光鸡 750克 淮山 200克
泡发香菇 适量 姜 适量
枸杞子 1少许 味美达臻品料酒 1大匙
盐 1/2小匙 生粉 2茶匙
食用油 少许 味美达臻品蚝油 1勺

铜盘淮山蒸土鸡的做法

铜盘淮山蒸土鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解2

步骤2

家里没有铜盘的可以用陶瓷碟代替
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解3

步骤3

鸡剁块，淮山滚刀切小块，香菇泡发洗净去蒂，姜切丝
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解4

步骤4

放入所有调味料
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解5

步骤5

码均匀，把鸡肉铺平盘中，撒入枸杞
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开水，铜盘传热快，大火上锅蒸制八分钟，用陶瓷盘的十分钟即可。
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解7

步骤7

出锅前撒上香葱
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解8

步骤8

美味的铜盘淮山蒸土鸡就做好了。
铜盘淮山蒸土鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉紧实滑嫩，淮山清爽可口，非常下饭。

铜盘淮山蒸土鸡的烹饪技巧

切淮山的时候最好戴上手套，因为淮山很多粘液，容易滑走，有些人切完也会感到手部刺痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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