免蒸烤椰蓉冰皮月饼，软糯可爱椰香浓郁超好吃~

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每年月饼季都会不断换着花样吃月饼，今天来分享一款超级好吃的椰蓉冰皮月饼，椰香浓郁，软糯香甜，吃一口就会爱上。相比传统的重油重糖月饼，我更喜欢这类清爽不腻的口感。

冰皮月饼的用料

【椰蓉馅】 鸡蛋 1个
糖 30克 奶粉 15克
黄油 40克 椰浆 30克
椰蓉 80克 【冰皮】
冰皮预拌粉 150克 热椰浆 140克

冰皮月饼的做法

免蒸烤椰蓉冰皮月饼，软糯可爱椰香浓郁超好吃~的做法图解1

步骤1

✅【椰蓉馅】鸡蛋、糖、奶粉混匀，加入黄油小火融化，加椰浆小火炒至抱成团，搓成25克的小球，或者10克椰蓉包入咸蛋黄，放冰箱冷藏备用。
免蒸烤椰蓉冰皮月饼，软糯可爱椰香浓郁超好吃~的做法图解2

步骤2

✅【冰皮】冰皮预拌粉加入热椰浆，抓揉成团，调色，25克冰皮包入椰蓉馅，月饼模具压出形状，或者造型成卡通形象，竹炭粉画细节。
免蒸烤椰蓉冰皮月饼，软糯可爱椰香浓郁超好吃~的做法图解3

步骤3

✨BlingBling~

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

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