秋天里的第一碗玉米大碴子粥

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玉米大碴子粥的用料

玉米大碴子 100g 食用碱 2g
水 适量 玉米油 半勺
白糖 适量

玉米大碴子粥的做法

#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解1

步骤1

碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解2

步骤2

锅里加2大碗水，大火烧开。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解3

步骤3

水开后，把玉米大碴子下入锅里。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解4

步骤4

用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解5

步骤5

再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸（又叫烟酸）的营养物质很难被人体吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被人体很好的吸收。同时，食用碱面还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解6

步骤6

今天的玉米碴子很难煮，我用的是高压锅。等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解7

步骤7

关火后，耐心地等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解8

步骤8

5分钟后，锅里的粥已经煮得很粘稠了。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解9

步骤9

盛到碗里，喜欢甜味的可以加上2勺白糖。
#少盐饮食 轻松生活#秋天里的第一碗玉米大碴子粥的做法图解10

步骤10

开始喝秋天里的第一碗玉米大碴子粥。软软糯糯，又香又甜的超级好喝。

玉米大碴子粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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