干煸豇豆（空气炸锅版）

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“刘”哄哄
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自从有了空气炸锅，以前怕油崩的菜都想尝试一下了，经过4次摸索，终于把干煸豇豆的时间掌握了，记录下来以便日后忘记，同时也分享给大家！

干煸豇豆的用料

豇豆 一盘 五花肉 一块
干辣椒 5个 麻椒 少许
大葱 1小节 姜 1片
蒜 1瓣 盐 半勺
一品鲜酱油 1勺 鸡精 半勺
白糖 少许

干煸豇豆的做法

干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

豇豆切掉两头再切段，五花肉切条，姜一片切条，蒜一瓣切片，葱一段切葱花
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

干辣椒切段，一小把麻椒，喜欢吃辣可以多放一些干辣椒
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

豇豆放到空气炸锅里刷上一层油，170度先烤4-5分钟（如果豇豆细的话就用3-4分钟），再翻个面再烤4-5分钟。
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

烤到这种程度就可以了，焦的再少一些就更好了。一定要看好火候，别烤太焦了。
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

锅内多加点油，中火，加入肉丝翻炒，多炒一会，把肉炒熟。
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

肉变色后转小火，加入葱姜蒜干辣椒麻椒一起炒香。
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

加入豇豆转大火，翻炒均匀调味，加入半勺鸡精，一小捏白糖提鲜（也可不加），半勺盐翻炒入味，最后再加入一勺酱油翻炒一下出锅。
干煸豇豆（空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

出锅装盘，撒些芝麻就可以了！

干煸豇豆的烹饪技巧

豇豆最好选粗一些的，细的容易焦。如果量多也可以适当增加烤的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 “刘”哄哄 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 煸 下酒菜
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