滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲

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这一锅西红柿牛肉煲绝对受全家的欢迎。红彤彤的西红柿汤酸爽开胃，泡饭或者直接喝一碗神清气爽；牛肉炖得略有嚼劲还解馋；加点圆白菜的叶子，想吃脆吃烂乎的随口味调整加热时间；再来一把滑溜溜的粉丝，滋润又有滋味。 少盐秘决：利用西红柿的诱人红色和酸甜的口感，弱化对咸味的关注；菜叶的清脆，粉丝的滑嫩，牛肉的香糯，不同的口感和色泽搭配都会让人更关注食材本身及营养。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

番茄牛肉粉丝煲的用料

牛肋条 1000克 西红柿 2个
圆白菜叶 3片 绿豆粉丝 1把
油 少许 大蒜 4瓣
大葱 半根 姜 1块
酱油 少许 生抽 少许
盐 少许 黑胡椒粉 少许

番茄牛肉粉丝煲的做法

#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解1

步骤1

牛肋条切成3公分左右的块
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解2

步骤2

入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的地方避开浮沫捞出
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解3

步骤3

两个大西红柿清洗干净，选择肉厚汁多味甜的品种，用量也可再多一些
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解4

步骤4

切小块，皮可去可不去，随个人喜好
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解5

步骤5

炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解6

步骤6

将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解7

步骤7

倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解8

步骤8

煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；如果不着急吃，有个小窍门，煮到1个半小时后，关火焖30分钟以上，再重新开小火煲，这样肉就比一直煲着要烂乎
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解9

步骤9

根据食用量取几张圆白菜叶子，切成大块
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解10

步骤10

待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中，喜欢吃脆口变色就可以，喜欢吃软烂的就接着煮
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解11

步骤11

临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解12

步骤12

赶快盛一碗
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解13

步骤13

牛肉好嫩，有入口即化之感
#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的做法图解14

步骤14

粉丝滑溜溜，吸足了酸汤，倍儿爽

番茄牛肉粉丝煲的烹饪技巧

1. 牛肉慢慢煲炖，中途水少肉不烂时，一定要加开水； 2. 圆白菜煮烂才好吃，虽然颜色不绿了，但口感好； 3. 粉丝不宜久煮，泡软后入锅里变软就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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