可可坚果莎布蕾

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天气开始转凉了,烤箱开始工作了。今天做了一份可可坚果莎布蕾,口感非常酥松,甜度适可。做上一份在这个周末与你的闺蜜来一场约会吧,一起聊,一起喝茶,一起分享这份茶点。今天采用的是来自新西兰的奈特兰淡味黄油,它的香味相对清淡些,刚好不会影响可可及坚果的原香。并且可以冷冻保存,可以分装好之后,冷冻起来,用时取一份即可,非常方便。好了,还是开工吧!
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可可坚果莎布蕾的用料

低筋面粉 75克 奈特兰黄油 45克
蛋黄 1个 糖粉 30g
杏仁粉 20克 纯可可粉 15克

可可坚果莎布蕾的做法

#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解1

步骤1

材料先准备好,粉类称在一起即可,黄油取出软化,糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解2

步骤2

黄油软化的状态,手指一压就凹陷,这步很重要哦。
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解3

步骤3

加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解5

步骤5

加入粉类
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解6

步骤6

搅拌无干粉即可,不要过度拌粉
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解7

步骤7

加入坚果,可以切碎一下,等会切片不易裂开。
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解8

步骤8

轻轻挫圆形长条
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解9

步骤9

用保鲜袋或保鲜膜包好冷冻30分钟
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解10

步骤10

取出刷上一层蛋清
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解11

步骤11

裹上粗砂糖(一定要粗的,或者干脆不用)配方外的砂糖。
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解12

步骤12

切厚片,大概20~22片左右
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解13

步骤13

烤箱上下火160度,中层30分钟左右
#奈特兰草饲营养美味#可可坚果莎布蕾的做法图解14

步骤14

取出晾凉密封罐装起来即可。真的很好吃哦。

可可坚果莎布蕾的烹饪技巧

黄油软化很重要,坚果可以选择其它,例如核桃仁等。不加可可粉就是原味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-10

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