色香味俱全的荷塘小炒

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色香味俱全说的就是这道『荷塘小炒』了！ 这道菜的食材颜色搭配鲜亮，而且都是选择的不用炒制时间过长的『快熟菜』。 就算没有多余的调味，但是通过高温的烹饪，让每个食材之间的鲜美和风味都得到了更好的释放，最后少量的食盐再把这些鲜美的风味全部都融合在一起，让这道菜的风味得到了升华。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

荷塘小炒的用料

荷兰豆 150克 胡萝卜 1/2根
藕片 100克 花生米（熟） 50克
蒜 2瓣 糖 1/2小勺
食盐 1/2勺 食用油 适量

荷塘小炒的做法

#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解1

步骤1

锅内加入食用油下入蒜蓉炒香，先加入胡萝卜炒制变色。
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解2

步骤2

下入藕片炒制，加入糖调味。
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解3

步骤3

下入荷兰豆和花生米翻炒一下。
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解4

步骤4

最后加入食盐调味。
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解5

步骤5

这道色香味俱全的荷塘小炒就做好了。
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒的做法图解6

步骤6

虽然没有过多的调味，但是吃起来鲜美十足。

荷塘小炒的烹饪技巧

1 . 胡萝卜最早下入炒制是为了让胡萝卜中的胡萝卜素得到更好的释放，让营养可以更容易吸收。 2 . 这道菜炒制时间不宜太久，整个操作控制在十分钟之内，太久容易影响口感，也容易流失更多的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下饭菜 下酒菜
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