蔓越莓饼干

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大海微澜
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最近小朋友嚷着要吃蔓越莓饼干，刚好网购的蔓越莓干到货，立马动手，满足孩子的味蕾，一次多做点，“中秋”带上出游也方便。自己做零添加，孩子吃了放心！配方做法超详细，肯定零失败，一起做起来吧！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蔓越莓饼干的用料

低筋粉 200g 鸡蛋 1个
糖分 50g 蔓越莓干 60g

蔓越莓饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

备齐材料，称量好面粉、糖粉（没有可用白糖）、黄油和蔓越莓。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切碎，尽量切得碎一点。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化后，加入鸡蛋和糖分，充分搅打成乳化状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化后，加入鸡蛋和糖分，充分搅打成乳化状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

加入切碎的蔓越莓干，切拌均匀，使面粉和蔓越莓干充分融合在黄油里。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

带上一次性手套，整理成长条状，可方可圆，无需模具，装入保鲜袋或者用锡纸包起来，冰箱冷冻一小时。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

取出冷冻的蔓越莓饼干条 ，切成厚薄一致的饼干片，厚度随自己喜欢。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，将切好的饼干块码入烤盘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

蒸烤箱接通电源，选择一键式烘焙功能，调整温度170度预热，大约3分钟达到设定温度，烤盘送入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，至表面微微金黄色即可出炉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

出炉，晾凉才酥脆。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 烤 电器
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