口感嫩滑的秋葵蒸蛋

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水蒸蛋司空见惯，不过有了秋葵的加入，就极大地提高了颜值。色彩搭配和谐，宛如绿色小星星挂在一轮灿灿的圆月之中，看着就让人有食欲，小朋友也喜欢！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

秋葵蒸蛋的用料

秋葵 2个 鸡蛋 2个
温水 1碗 薄盐生抽 半勺
食用油 少许

秋葵蒸蛋的做法

#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解1

步骤1

秋葵表面有些小毛毛，用刷子刷一刷，再把秋葵冲洗干净。切成厚度基本一致的秋葵片放一边备用。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋2个磕入碗中充分打散。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入一碗温度再次充分搅拌均匀。一碗清水大约150ml左右。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解4

步骤4

搅拌后的蛋液会有很多泡沫，可以过滤下或者用勺子撇去泡沫，这样后面蒸出来的蛋羹表面才会光滑。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解5

步骤5

把秋葵片放在蛋液上方。秋葵不会下沉所以放心放。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，大火烧开，水开后蒸12分钟左右。蒸的全过程锅盖不要密封，留2厘米左右的缝隙，这样锅里的水蒸气不会滴落在蛋液表面，蒸出来的蛋羹表面更加光滑。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解7

步骤7

取适量食用油烧热，淋在蛋羹上，吃的时候再淋上少许薄盐生抽就ok啦！用薄盐生抽代替食盐同样可以起到提味的作用。
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解8

步骤8

来，嘴巴张开！
#少盐饮食 轻松生活#口感嫩滑的秋葵蒸蛋的做法图解9

步骤9

健康生活就从减盐开始吧！

秋葵蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 加餐

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