翡翠白菜卷

精品 独家
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肉馅买多了,太好消耗了,千万别蒸少了

翡翠白菜卷的用料

白菜叶 8片 肉馅 300g
香菇 几朵 胡萝卜 1根
香葱 2棵 姜末 适量克
调味料: 酱油 1大勺
料酒 1勺 盐、十三香 适量
淀粉 1勺 芝麻油 1勺
适量克

翡翠白菜卷的做法

翡翠白菜卷的做法图解1

步骤1

肉馅加盐,糖,料酒,生抽,食用油,香油,十三香或自己喜欢的调料先拌匀,加适量水搅拌上劲儿
翡翠白菜卷的做法图解2

步骤2

加时间香葱沫,姜末,拌匀,腌制入味
翡翠白菜卷的做法图解3

步骤3

白菜切掉厚的帮(待用),用菜叶部分包
翡翠白菜卷的做法图解4

步骤4

焯水,白色部分软即可,约1-2分钟
翡翠白菜卷的做法图解5

步骤5

捞出用凉水浸泡,再滤水
翡翠白菜卷的做法图解6

步骤6

准备胡萝卜沫,香菇沫(提前泡发),切掉的白菜帮也打碎
翡翠白菜卷的做法图解7

步骤7

和到肉馅里面
翡翠白菜卷的做法图解8

步骤8

白菜叶铺平,加肉馅,包裹好倒扣
翡翠白菜卷的做法图解9

步骤9

摆好
翡翠白菜卷的做法图解10

步骤10

焯白菜叶的水加屉,烧开,放入卷好的白菜卷,整约10-15分钟
翡翠白菜卷的做法图解11

步骤11

准备浇头: 淀粉+生抽+蒸白菜卷盘里面的水,烧开
翡翠白菜卷的做法图解12

步骤12

浇在蒸好的白菜卷上即可

翡翠白菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-13

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