酱黄豆

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酱黄豆的用料

黄豆 200克 生抽 1勺
八角 2个 香叶 6片
葱 1根 蒜末 1勺
花椒 2勺 姜 4片
青、红辣椒 各一个 郫县豆瓣酱 1勺半
6月香黄豆酱 1勺半 蚝油 1勺

酱黄豆的做法

酱黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡一晚上
酱黄豆的做法图解2

步骤2

泡完的黄豆加入锅中，加入清水、1个八角、3片香叶、1勺花椒煮20分钟
酱黄豆的做法图解3

步骤3

这个期间准备两份香料；碗1⃣️中加入葱段、姜片2片、香叶3片、八角1个、花椒1勺。碗2⃣️中加入蒜末、青、红辣椒末、姜末
酱黄豆的做法图解4

步骤4

煮好的豆子捞出控水
酱黄豆的做法图解5

步骤5

碗中加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、黄豆酱搅匀备用
酱黄豆的做法图解6

步骤6

锅中热油，把碗1⃣️中香料倒进去小火炒香，捞出干料扔掉只留油
酱黄豆的做法图解7

步骤7

把豆子倒进油中，中小火炒3分钟
酱黄豆的做法图解8

步骤8

加入调好的酱，快速炒匀
酱黄豆的做法图解9

步骤9

加入碗2⃣️中蒜末、青红辣椒快速炒匀
酱黄豆的做法图解10

步骤10

装入消毒过的密封容器中，冰箱冷藏保存，随吃随取

酱黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 下酒菜
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