酸辣土豆丝

精品 独家
3772.0万 浏览 13.6万 收藏

每次去新餐馆吃饭,都会点一份土豆丝来验证厨师的手艺,好像土豆丝炒的好吃的饭店,其他的菜式也不会差的感觉

酸辣土豆丝的用料

土豆(中等大小) 1个 辣椒 2根
2瓣 1根
米醋 1勺 生抽 1勺
白糖 半勺 蚝油 1勺
花椒 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切丝 泡水备用(把土豆里的淀粉去掉一些,口感更脆不发粘)
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

爆香花椒 撇去花椒 留熬好的花椒油备用
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

我家炒这个菜的秘诀之一就是要多放葱,葱香味浓郁
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

然后再放蒜和辣椒,这次我放的新鲜小米辣,能吃辣的放干辣椒️,炒出香味~
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

放入土豆丝翻炒 均匀入味儿
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

我家这个菜的秘诀之二,就是先放米醋,这样土豆丝吃起来更脆,一定要放米醋,别的醋不好吃
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

放生抽,我们北方人炒菜喜欢放酱油,少放一点,上个色就行了
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

放蚝油翻炒均匀 就不要再放盐了
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

最后放点糖,提味儿
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

最后放点青椒,翻炒片刻,装盘
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

一道超级下饭的酸辣土豆丝就炒好了

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-25

你当前的位置:豆果美食 > 酸辣土豆丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酸辣土豆丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活