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木耳粉条大肉包
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艾同学开学以来每天都在为第二天吃什么操心
早上8点到学校，一定要赖到7点半才起来
只能想办法给她做点简单点早餐^_^
又是个无肉不欢的主，早餐也不放过
就趁着空闲的时候包点大肉包做早餐
早上起来蒸下就可以吃啦
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木耳粉条大肉包的做法
步骤1
高筋面粉中间挖洞放适量盐，一勺酵母粉
步骤2
然后加温水，一边加一边搅拌，注意温水不烫手就可以，太烫会把酵母烫死面就发不起来了
步骤3
搅拌成这样就可以，然后下手开始揉
步骤4
揉成表面光滑，没有干面粉就可以，盖上保鲜膜等发酵，现在天气热就放那里就可以，冬天天冷的话可以锅里烧点水，放到锅里发的快些
步骤5
然后开始准备肉馅，黑木耳泡发，我喜欢这种小小个的口感好些，朋友他们家专门种这个，每次都要提前讲给我留点，这种小的没有根，也没有泥沙，泡发后用手搓下，多冲几次就干净了
步骤6
粉条也泡软
步骤7
在锅里过下水，然后捞出来切碎备用
步骤8
木耳也焯水，过凉水切碎备用
步骤9
葱姜蒜切碎，艾同学不喜欢吃这些，但是我每次都把他打碎放到肉馅里面她就吃不出来了
步骤10
然后把木耳，粉条，肉末，葱姜蒜放到个大盆里，加上盐，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，食用油（加点油肉馅不会柴口感好）
步骤11
搅拌均匀就可以，然后放旁边等他入味
步骤12
现在面也差不多发好了，有这种蜂窝一样就可以了
步骤13
撒点面粉，放到砧板上开始揉搓排气，揉个长条切成一块块的用擀面杖擀成圆片
步骤14
放到手上，挖一大勺调好的肉馅
步骤15
顺着一个放捏，然后封口，一个包子就包好了
步骤16
蒸锅蒸笼底部摸油防粘，把包好的包子嘛好，中间不要放太挤，最后一定要记着放着二次发酵，发个15分钟左右就可以，（这个步骤不能少，蒸好的包子虚不虚就看他了，柔软的意思）
步骤17
水烧开再放包子，大火蒸40分钟，闻到包子的香味就可以关火了，放着焖个五分钟再打开
步骤18
热气腾腾的肉包子就好了，开吃
步骤19
还有几个包子放不下，加点水放平底锅里，在倒点油，盖上锅盖大火水开转小火20分钟左右，中间水干后记得翻一次面
步骤20
水煎包就好了，一个包子两种吃法木耳粉条大肉包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-14
©本菜谱的做法由 rita20120113 编写，未经授权不得转载
分类：
家常菜
rita20120113
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