白灼菜心色香味俱全

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秋季容易上火，饮食应多清淡。这道白灼菜心清淡爽口，鲜味十足，而且富含多种营养。欢迎尝试！

白灼菜心的用料

菜心 250克 大蒜 1头
红尖椒 1个 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺 生抽酱油 1勺
食盐 5克 鸡精 5克
白糖 10克 水淀粉 1大勺

白灼菜心的做法

白灼菜心色香味俱全的做法图解1

步骤1

新鲜菜心清洗干净后，将根部去掉1厘米，因为那段比较老。
白灼菜心色香味俱全的做法图解2

步骤2

锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后对菜心焯水，不要超过一分钟捞出。
白灼菜心色香味俱全的做法图解3

步骤3

捞出后冷水过凉后摆在盘子里。
白灼菜心色香味俱全的做法图解4

步骤4

一头大蒜拍碎切成末。
白灼菜心色香味俱全的做法图解5

步骤5

红尖椒切成丝备用。
白灼菜心色香味俱全的做法图解6

步骤6

锅中放油，加入大蒜末煸香。
白灼菜心色香味俱全的做法图解7

步骤7

放入蚝油炒匀。
白灼菜心色香味俱全的做法图解8

步骤8

加入一勺清水。
白灼菜心色香味俱全的做法图解9

步骤9

放入蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖。
白灼菜心色香味俱全的做法图解10

步骤10

加入水淀粉，搅拌均匀，酱汁粘稠即可。
白灼菜心色香味俱全的做法图解11

步骤11

将酱汁均匀浇在菜心上。
白灼菜心色香味俱全的做法图解12

步骤12

将红椒丝撒在菜心上即可。

白灼菜心的烹饪技巧

①菜心焯水为了保持颜色及口感，水中要放入食盐和食用油。 ②炒制酱汁时，全程使用小火，不然容易焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 青成美食 编写，未经授权不得转载
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