咸蛋叉烧

精品 独家
15.1万 浏览 4407 收藏
收藏
三千小厨
三千小厨 三千小厨
＋ 关注

喜欢吃肉，也很喜欢吃咸蛋，把蛋酿进去梅条肉里，做成叉烧，一次性满足
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

咸蛋叉烧的用料

梅条肉 1条 咸蛋黄 2个
葱 4根 生姜片 5片
叉烧酱汁 4勺 生抽 4勺
蜂蜜 3勺 南乳汁 3勺
黄酒（料酒） 3勺 蚝油 2勺
老抽 1勺

咸蛋叉烧的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解1

步骤1

梅条肉洗净，切成两半
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解2

步骤2

用剪刀中间剪一个口，直到底部，不要剪穿
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解3

步骤3

咸蛋取出，去除表面的膜
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解4

步骤4

塞进肉里，大概能塞4个
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解5

步骤5

用牙签封口
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解6

步骤6

调料全部混合搅拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解7

步骤7

把肉放进调料盆里，葱用刀拍一下，给它们做个马杀鸡，抓3分钟，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解8

步骤8

第二天取出，裹上锡纸，烤箱200度烤10分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解9

步骤9

取出锡纸，刷上腌肉汁，160度继续烤30分钟，中间每隔5分钟就翻一次面，刷一次酱汁，这样上色更好
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解10

步骤10

剩下的酱汁放锅里烧开，可以做蘸酱
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解11

步骤11

放凉后切片
#名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法图解12

步骤12

巴适惨了

咸蛋叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

咸蛋叉烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #名厨汁味，圆中秋美味#咸蛋叉烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活