花样吃鸡蛋——黄金蛋

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YLEY
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有些人总是不喜欢吃蛋黄，实际上蛋黄的营养元素非常好，浪费了实在太可惜。有什么方法可改善蛋黄的口感呢？现在我们尝试用这个小机器让蛋清和蛋黄融合在一起，做黄金蛋，让鸡蛋呈现别样的风味。

鸡蛋的用料

鸡蛋 2只 盐 少许
生抽 15ml（1勺） 醋 7.5ml（半勺）
藤椒油 5ml（约半勺） 小米辣椒 2只
红皮蒜 1粒 小葱花 少许

鸡蛋的做法

花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解1

步骤1

制作黄金蛋需要借助这个小机器。
花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解2

步骤2

1.将两只鸡蛋洗净蛋壳，放入甩蛋仓，注意放鸡蛋时尽量靠近轴承和中间隔板处。新鲜的鸡蛋需多甩几次再煮才能呈现完美的黄金蛋状态。 2.加清水至指定水位线，选择甩煮功能，鸡蛋煮好后及时拿出放冷水中浸泡。 3.将蛋剥壳并用切蛋器切小块放入碗中。 4.小米辣红皮蒜搅碎，加生抽、醋、藤椒油、盐调味，淋在蛋块上，撒上葱花。
花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解3

步骤3

做出来就是这个效果了。
花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解4

步骤4

这样做出来的鸡蛋，蛋黄不浪费，入口Q弹爽滑。有很多奇妙的小机器可增加生活乐趣和幸福感，在这方面我可是乐在其中。
花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解5

步骤5

把它切块放在某底捞自热火锅里特别好吃。
花样吃鸡蛋——黄金蛋的做法图解6

步骤6

黄金蛋切块放在煮好的醪糟黄粑里，哈哈哈。

鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 YLEY 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜
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