番茄带鱼

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带鱼刺少肉嫩，营养丰富，食疗功效很多，是营养价值颇高的一种海鱼。加工带鱼，一般都是用红烧的方法，这次调整做法，先把带鱼煎的外酥里嫩，裹着酸酸甜甜的番茄汁，是非常讨喜的一种口味，家人都很喜欢 。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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番茄带鱼的用料

带鱼 400克 番茄 2个
葱 5克 姜 3片
蒜 2瓣 香菜 1根
油 5克 盐 8克
料酒 2勺 生抽 8ml
胡椒粉 少许 花椒粒 12粒
酱油 2勺 淀粉 5克

番茄带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼化好了，处理干净。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解2

步骤2

漂漂亮亮的切成段。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解3

步骤3

取出适量带鱼，放入料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀，腌制半小时。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解4

步骤4

腌好的带鱼表层撒上淀粉。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解5

步骤5

西红柿削皮，切成小丁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解6

步骤6

准备好葱姜蒜、香菜切好备用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，放入带鱼煎至焦黄。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解8

步骤8

带鱼两面煎至焦黄，放入花椒粒、葱姜蒜。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解9

步骤9

放入西红柿、盐、酱油。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解10

步骤10

再倒入少许水，盖盖儿焖20分钟。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解11

步骤11

撒上香菜末，即可出锅了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜的番茄带鱼就上桌了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#番茄带鱼的做法图解13

步骤13

高营养、又下饭哟！

番茄带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 伊可新
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