香辣虾蟹

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爱吃会做的Linda
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正是吃蟹的季节，寄宿的女儿回来了，想做点她爱吃的蟹，虾，她最爱香辣味的，正宗的辣妹子！

香辣虾蟹的用料

梭子蟹 3只 虾 15只
香料： 生姜 适量
大蒜 适量 辣椒 适量
郫县豆瓣 一勺 味极鲜 2勺
料酒 1勺 葱 适量

香辣虾蟹的做法

香辣虾蟹的做法图解1

步骤1

虾去头和虾线
香辣虾蟹的做法图解2

步骤2

蟹要处理一下，在解开绳子前，用牙刷用流水刷一遍，剪断大蟹钳，然后解开绳子，剪断尾部，剥开蟹盖，去掉蟹腮，再冲洗一次，蟹盖要留着，蟹身子对半切，蟹腿拍一下，进味，
香辣虾蟹的做法图解3

步骤3

蟹切开的地方沾上淀粉或面粉都行
香辣虾蟹的做法图解4

步骤4

配菜
香辣虾蟹的做法图解5

步骤5

热油下锅翻炒，比平常炒菜油放多一点
香辣虾蟹的做法图解6

步骤6

放一勺豆瓣酱翻炒
香辣虾蟹的做法图解7

步骤7

加入配菜，味极鲜酱油两勺，加一点点水焖几十秒
香辣虾蟹的做法图解8

步骤8

盛出来，开吃

香辣虾蟹的烹饪技巧

虾蟹同时放入锅中，大火大油爆炒，再放豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 爱吃会做的Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 微辣
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