《鸳鸯鸡肉卷》两种美味，任你选择

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哈咯，我是小金，今天给大家做鸳鸯鸡肉卷，它是由两种同样的食材，不同的做法制作的，大家爱吃哪种就做哪种，反正我都喜欢。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年经验的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

鸳鸯鸡肉卷的用料

鸡胸肉 1000g	饺子皮 20张
生菜 1颗	黄瓜 1根
胡萝卜 1根	大葱 1根
沙拉酱 1瓶	番茄酱 1瓶
甜面酱 1瓶	料酒 5g
生抽 5g	蚝油 5g
淀粉 10g	奥尔良腌料 20g
老抽少许	食用油适量

鸳鸯鸡肉卷的做法

步骤1

1.材料：鸡胸肉，饺子皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，大葱，淀粉调味料：沙拉酱，蕃茄酱，甜面酱，料酒，生抽，蚝油，老抽，食用油，奥尔良腌料刀具：金娘子锋钢大菜刀（准备两份鸡胸肉，一份切成粗条，一份切细条，生菜掰开菜叶，黄瓜切条，胡萝卜切粗丝，大葱葱白切丝）

步骤2

2.制作面皮：饺子皮刷上一层油，上面再叠放一张饺子刷上油，以此类推，叠六层，再给饺子皮的边边刷上油，用擀面杖擀成春饼大小，放到水开后的蒸锅蒸6分钟，蒸好后取出撕开备用。

步骤3

3.腌制鸡肉：脆皮版：取60g大喜大炸鸡粉与100g凉水放入容器搅拌至无形块状，放入鸡胸肉条，腌制半小时。奥尔良版：鸡肉放入5克料酒，5克生抽，5克蚝油，20克奥尔良腌料，10克淀粉抓匀腌制半小时。

步骤4

4.脆皮版：腌好的鸡胸肉，裹上干炸鸡粉，按压紧实，抖掉多余炸鸡粉，放进六成油温的油锅，小火慢炸，炸至颜色金黄，捞出控油备用。奥尔良版：锅中烧油，倒入鸡胸肉，大火快速炒散，倒入腌制鸡肉剩余的料汁，加入少许老抽、翻炒均匀上色，撒上白芝麻出锅备用。

步骤5

5.脆皮版：饺子皮放入炸鸡、黄瓜条、葱丝，挤上甜面酱和甜沙拉酱，把它卷起来，脆皮版就做好啦。奥尔良版：饺子皮放入一张生菜、黄瓜条、胡萝卜丝，鸡肉丝，挤上番茄酱、沙拉酱，卷好完成！

步骤6

6.这道鸳鸯鸡肉卷已经制作完成啦，两种鸡肉卷任你选择，我都喜欢！

鸳鸯鸡肉卷的烹饪技巧

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由金娘子厨房刀具编写，未经授权不得转载

分类：下饭菜

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