酱焖带鱼

精品
13.0万 浏览 4078 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

要说最下饭实惠的带鱼做法，就属酱焖带鱼，甜面酱做出的味道酱香浓郁，风味十足，做法还超级简单，提前调配好料汁，一煎一焖即可。做出的带鱼鲜香下饭，老少皆宜。带鱼含有丰富的蛋白质和其他营养成分，秋天吃带鱼要是贴秋膘的不二之选！
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

酱焖带鱼的用料

带鱼 4条 盐 2克
料酒 1勺 葱 2根
蒜 3瓣 姜 3片
八角 1个 花椒 8粒
味极鲜酱油 1勺 老抽 1勺
甜面酱 2勺 盐 3克
白胡椒粉 2克

酱焖带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗净后切段，加入盐2克和料酒1勺腌制十分钟去腥；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解3

步骤3

配制料汁：取味极鲜酱油1勺+老抽1勺+甜面酱2勺+水半碗，调匀备用；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解4

步骤4

将腌制后的带鱼吸干表面水份，蘸上面粉放入油锅中炸至金黄色；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解5

步骤5

锅中留底油，加入八角、花椒、葱姜蒜煸香；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解6

步骤6

放入炸好的带鱼；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解7

步骤7

倒入调制好的料汁，再续一点水没过带鱼；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解8

步骤8

放入盐3克，白胡椒粉2克，盖上锅盖焖大概10分钟左右至汤汁浓稠；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法图解9

步骤9

盛出装盘，酱香浓郁；

酱焖带鱼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、煎带鱼之前一定要吸干水分再蘸面粉，这样可以炸出漂亮的外壳； 2、煎带鱼的油要宽一些，油热再放入带鱼，这样不粘皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱焖带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活