老鸭焖芋艿

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程程777
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在我们老家，老鸭焖芋艿是每年中秋节必吃的一道菜。做法简单好吃
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老鸭焖芋艿的用料

老鸭 半只 芋艿 1斤
葱姜蒜 适量 盐 适量
料酒 2勺 六月鲜红烧酱油 3勺
生抽 1勺 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1块
干辣椒 4个 食用油 2勺

老鸭焖芋艿的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解1

步骤1

准备食材，老鸭洗净切块，芋艿去皮切块，生姜切片，葱白切段
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解2

步骤2

起油锅，入葱白姜蒜爆香
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解3

步骤3

下老鸭翻炒出香味
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解4

步骤4

倒入2勺料酒
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解5

步骤5

3勺六月鲜红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解6

步骤6

放入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解7

步骤7

开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解8

步骤8

稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解9

步骤9

出锅撒点葱花
#名厨汁味，圆中秋美味#老鸭焖芋艿的做法图解10

步骤10

鸭肉好香啊！但我更喜欢芋艿

老鸭焖芋艿的烹饪技巧

鸭子要炖到用筷子一扎就能扎穿时，加入芋艿和盐 芋艿吸足了鸭汤的鲜香味特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 程程777 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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