曲奇饼干

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第一次做这种曲奇饼干，真的挺好玩的 也很好吃，要是孩子不在一边打扰就更好了
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

曲奇饼干的用料

安佳原味黄油 75克 糖粉 65克
蛋液 20克 低筋面粉 150克
紫薯粉 2克 菠菜粉 2克
蝶豆花粉 2克 食用色素（红色） 一点

曲奇饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材，分别称重
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油，筛入糖粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解3

步骤3

刮刀拌匀，至无干粉状态，加一点点香草籽拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解4

步骤4

打蛋器打发黄油，乳白色的状态就可以
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解5

步骤5

蛋液少量多次的倒入打发的黄油中，每次都充分融合，再放下一次
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解6

步骤6

低筋粉过筛到碗中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解7

步骤7

先用刮刀刮拌无干粉状态，再用手揉成团
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解8

步骤8

面团分出四小份，每份50克，剩余的面团还稍微大点，做外皮用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解9

步骤9

小面团分别加入紫薯粉 蝶豆花粉 菠菜粉 食用红色素揉成带颜色的面团，放冰箱冷藏半小时左右
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解10

步骤10

面团擀成4mm的面片 每个颜色都擀成这样，大小 形状一致
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解11

步骤11

切成条状，叠在一起
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解12

步骤12

边缘切整齐，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解13

步骤13

不加颜色的面团擀成长条，宽度要一致 然后将彩色面团放在靠近身体的一端
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解14

步骤14

慢慢卷起来，多余的面切去，冰箱冷藏半小时或者冷冻15分钟比较好切
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解15

步骤15

切片 厚度要一致哦
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解16

步骤16

放入烤盘中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解17

步骤17

还有边角料也压出形状一起烘烤
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解18

步骤18

烤箱上下火170度，中层烘烤20分钟即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解19

步骤19

出炉后晾凉就会非常酥脆的
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#曲奇饼干的做法图解20

步骤20

吃到嘴里的时候才觉得功夫没白费 好看又好吃

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 饼干 曲奇
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