干锅鸡

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干锅鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 两个
藕 一节 洋葱 一个
二荆条 8个 姜蒜 适量
料酒 一勺 豆瓣酱 一勺
芝麻 少许 十三香 一勺
孜然粉 一勺 火锅底料 适量
淀粉 适量 葱、香菜 少许
干辣椒 10个

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.鸡斩小块。 2.土豆和藕切片，分别放入水中寖泡。 3.洋葱切片。 4.辣椒切段。 5.姜蒜切片。
干锅鸡的做法图解2

步骤2

鸡用淀粉、盐、料酒搅和均匀腌制十分钟左右。
干锅鸡的做法图解3

步骤3

锅中多放点油，等油温达到一定温度时，将鸡块放进锅中炸它，炸至金黄时捞出备用。
干锅鸡的做法图解4

步骤4

分别炸土豆和藕片。
干锅鸡的做法图解5

步骤5

另起锅，油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，再放入豆辨酱和十三香炒出红油后，放入少许火锅底料翻炒。
干锅鸡的做法图解6

步骤6

放入辣椒和洋葱翻炒炒至八成熟。
干锅鸡的做法图解7

步骤7

将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。
干锅鸡的做法图解8

步骤8

将炸好的土豆和藕片放入锅中翻炒均匀。
干锅鸡的做法图解9

步骤9

出锅前放盐、鸡精、孜然粉调味，再撒上芝麻。最后翻炒均匀。
干锅鸡的做法图解10

步骤10

起锅后来点葱花和香菜～

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜 宴客菜
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